Томатный сок с успехом применяется в диетическом питании. Он обладает антимикробным, антисклеротическим, антиревматическим, гипотензивным и общеукрепляющим свойствами.
Помимо этого, сок томатов способствует выведению из организма радионуклидов. Два стакана этого сока в сутки в полнее восполняет суточную норму витаминов С и А для организма человека. Для людей с пониженным зрением он также является хорошим лечебным и витаминным средством.
Так как томатный сок вызывает щелочную реакцию в организме, то при его употреблении рекомендуется исключить из рациона сахар и крахмал. Хорошо добавлять в томатный сок измельчённую зелень укропа, петрушки, кинзу. Благотворное действие на организм оказывает добавление яблочного сока. При ожирении, атеросклерозе, малокровии следует выпивать по 1 стакану свежего томатного сока 2-3 раза в день за 20 минут до еды. При ожирении, заболеваниях печени, запорах хороший эффект в лечении даёт употребление смеси соков сельдерея и помидоров с простоквашей (4:1:1). При ожирении также полезна такая смесь – томатный, яблочный, тыквенный и лимонный соки в соотношении 2:1:2:1.
Следует обратить внимание, что употребление томатного сока противопоказано при следующих заболеваниях: панкреатит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит, холецистит, желчнокаменная болезнь.
